La carte du soir
Notre carte se présente à partager, vous pouvez faire votre propre sélection en mélangeant les
différentes touches selon vos goûts. Nous recommandons pour une personne un choix de deux pièces.
🌱 Panisses, sauce blanche et poudre de piments.
10€
🌱 Crème de fève, huile d’ail des ours, pignons de pin et pain pita.
10€
🐷 Poitrine de cochon Abotia croustillante, purée de fève, chutney pamplemousse, pois gourmand et jus thaï.
23€
🌱 Asperges vertes grillées, condiment ail noir, oignons rouges caramélisés, et pickles de graine de moutarde.
17€
🐔 Suprême de pintade, ketchup de betterave épicé, sauce aigre douce et betterave en croûte de sel.
23€
🌱 Chips de riz, daïkon, mayonnaise wasabi, gel de gingembre et poudre d’hibiscus.
12€
🐟 Sandre snackée, crème de petit pois et petit pois glacés, émulsion menthe poivrée et radis.
23€
🌱 Concombre à l’estragon, feta fumée, salicorne, noix de cajou et sucrine.
11€
🌱 Crique ardéchoise, tartare d’algues, salade d’herbes, poudrede nori et sriracha.
15€
🌱 Champignons, crème d’artichaut, artichaut en barigoule et crémeux citron noir.
14€
🧀 Sélection de la fromagerie l’Art Des Choix.
15€
La touche sucrée
🧁 Choux craquelin à la sarriette, namelaka et coulis chocolat au lait, praliné sobacha.
10€
🧁 Petits pois confits, sorbet marjolaine, short bread et mousse coco.
10€
🧁 Meringue, coulis et quartier de fraise, Breuilh de brebis et sorbet livèche.
10€
Tout nos plats sont élaborés à partir de produits frais et bruts, travaillés dans le respect de nos saisons.
Provenance au plus près de chez nous.