La carte du soir
Notre carte se présente à partager, vous pouvez faire votre propre sélection en mélangeant les
différentes touches selon vos goûts. Nous recommandons pour une personne un choix de deux pièces.
🌱 Panisses, condiment au bleu et salade de cerfeuil.
10€
🌱 Poireaux confit, cake au poireau, mayonnaise à la sariette,
chips de racines et réduction de vin rouge.
14€
🌱 Marmelade de shiitake, noisettes torréfiées et camembert.
15€
🐮 Boeuf snacké, purée de céleri et salade de cresson.
25€
🌱 Caviar d’aubergine, ciboulette fraîche et crumble saté.
10€
🌱 Betterave, tuile au miel et siphon estragon.
14€
🐟 Cabillaud, radis et pommes marinés, salade d’herbes et
caramel de pomme.
25€
🌱 Volaille, maïs décliné et verveine.
25€
La touche sucrée
🧁 Chocolat blanc, pistache et myrtille.
10€
🧁 Poire, mélisse et cassonade.
9€
🧁 Prune, yaourt et noix. 10
10€
Tout nos plats sont élaborés à partir de produits frais et bruts, travaillés dans le respect de nos saisons.
Provenance au plus près de chez nous.