– LA CARTE DU MIDI –
ENTRÉES
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Houmous de petit pois, pois gourmand et pickles oignons doux.
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OEuf tamago mayonnaise sriracha, Salade de légumes marinés, Pousses de soja fermentées et tuile dentelle.
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PLATS
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Cuisses de poulet désossées laqué teriyaki, patates douces rôties, ketchup de betterave, salade de betteraves aux algues et chips de patates douces.
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Poisson du jour, émulsion de bisque au sumac, pak choï au gingembre, rhubarbe confite et panko poivre vert.
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Pommes duchesses, carotte fane rôtie, pesto de cresson, crumble au cresson et purée de carotte à la crème de Bresse.
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DESSERTS
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Chocolat, tonka et café.
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Citron, poivre blanc penja et amande.
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PLATS : 17€
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT : 22€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT : 25€
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